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Poste vacant Maître Boulanger à Charleroi

Discipline:Technique Type:38 heures
Description du poste

Pour notre client actif dans le milieu artisanal, nous recherchons un(e) maître boulanger passionné(e) par le pain et par les méthodes traditionnelles . 

 Bonne connaissance des matières premières utilisées (qualité et propriétés des farines, des levures…) ;
 Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries ;
 Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation ;
 Confectionner les viennoiseries + des recettes créatives pour les fêtes annuelles ;
 Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson  ;
 Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis.

Profil et compétences

Expérience obligatoire
Vous êtes : 
• Rigoureux(se) et soigneux(se) : la constance dans la production, le poids, la cuisson et le rendu doivent suivre une fiche technique précise ;• Efficace et organisé(e) ;• Autonome ;• Flexible au niveau des horaires.

Offre

 Temps-plein ;
 En vue d'un CDI ;
 Rémunération en fonction de votre expérience ;
 A terme, gérer une équipe .

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Cette fonction est pour hommes & femmes

Numéros d'agrément
VG 1570/BU
W.DISP.682 - W.RE.682 - W.RS.682 - W.SO.682
00396-405-20130225, 00396-406-20130228, 20018-405-20190409
DG-LAV-024

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