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Poste vacant Sous-chef de cuisine à Aywaille

Discipline:Office Contrat:332
Description du poste

Vous souhaitez rejoindre les équipes du restaurant d'un hôtel étoilé de la région liégeoise? 
Nous recherchons un Sous-chef de cuisine (H/F)
Dans un concepte unique en Wallonie de bar où manger, entre bistronomie et découverte de produits authentiques provenant de circuits courts, ce lieu qui propose une cuisine avec des produits frais et locaux cherche un/une sous-chef talentueux(euse) avec de l'expérience dans la conception et la préparation d'une cuisine savoureuse et vraie.
Vos tâches :

 Créer des horaires pour le personnel de cuisine afin d'assurer une gestion optimale des ressources et une rapidité de service.
 Former le personnel de cuisine nouveau et existant sur la préparation, l'agencement et le placage des plats selon le menu actuel.
 S'assurer que tous les membres du personnel respectent les normes et règlements culinaires.
 Répondre personnellement aux questions et aux préoccupations des clients.
 Concevoir de nouveaux choix de menus en fonction des ingrédients saisonniers et de la demande des clients.
 Suivre, enregistrer et reconstituer l'inventaire au besoin.
 Former le personnel de cuisine sur plusieurs stations.

Profil et compétences

Compétences :

 Plus de 5 ans d'expérience culinaire dans un restaurant à service complet.
 Diplôme d'une école de cuisine.
 Expérience dans la préparation de la cuisine type bistronomie.
 Connaissance des meilleures pratiques pour la formation du personnel de cuisine et la mise en œuvre des procédures de cuisine.
 Haut niveau de créativité et de fiabilité.
 Horaire flexible requis.

 

Offre

Détails:

 Intérim avec possibilité d'engagement.

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Cette fonction est pour hommes & femmes

Numéros d'agrément
VG 1570/BU
W.DISP.682 - W.RE.682 - W.RS.682 - W.SO.682
00396-405-20130225, 00396-406-20130228, 20018-405-20190409
DG-LAV-024

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